Makove palačinke
Sestavine:
brezglutenska moka – 200 g
mleko (lahko uporabite rastlinsko mleko) – 500 ml.
mineralna voda – 1-2 žlici.
mleto makovo seme – 2 žlici.
morska sol – ščepec
kurkuma – ščepec
Za omako:
Slive (zdaj zamrznjene) – 15 kosov
limonin sok – 1 žlica
cimet – 1 palčka
klinčki – 2 kosa.
trsni ali kokosov sladkor – 2 žlici (ali manj, odvisno od količine sliv)
Recept:
V skledico damo polovice sliv z nageljnovimi žbicami, cimetom in sladkorjem. Prilijemo limonin sok in 1-2 žlici vode. Počasi segrevamo in mešamo.
Ko se slive zmehčajo in tekočina izhlapi, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da omaka 5 minut vre na nizki temperaturi. Nato odstranite cimetovo palčko in klinčke.
Za palačinke: testo zmešajte z mlekom, moko, soljo in makom. Dodajte mineralno vodo in kurkumo ter zmešajte do gladkega.
Pečemo tanke palačinke in jih postrežemo z omako.
Uživajte!