Ψάρι, ψάρι και περισσότερα ψάρια
Η κύρια πηγή θρεπτικών συστατικών είναι το ψάρι. Οι Ιάπωνες το τρώνε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ο πιο δημοφιλής είναι ο σολομός.
Εκτός από αυτόν, τρώνε επίσης θαλασσινά, πέστροφα, σκουμπρί και άλλα.
Η καθημερινή κατανάλωση ψαριού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, ενδυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια και αποκαθιστά την ελαστικότητα του δέρματος.